Préchauffer le four th. 7, 210°
Laver les tomates, leur découper un chapeau et les évider.
Emietter la feta et la mélanger avec le fromage blanc, le jaune d'oeuf, l'échalotte émincer, le sel et poivre.
monter le banc en neige et l'incorporer délicatement.
Répartir le mélange dans les tomates, remettre le chapeau et recouvrir de tapenade puis disposer dans un plat.
Cuire au four 12 min puis décorer avec la menthe et les olives.

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Commentaire de Anonyme le 23-05-2011 super trés légèr