Commencer par éplucher les oignons et la pomme de terre, coupez-les en petits morceaux. Laver soigneusement les poireaux et coupez-les grossièrement. Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter les poireaux coupés et la pomme de terre. Faites revenir à feu vif 5 minutes.

Couvrir d’eau (environ 1 L), et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Mixer hors du feu, saler et poivrer à votre goût. Une fois tous les légumes mixés, rajouter 1/2L d’eau afin d’obtenir la consistance souhaitée du potage.

Un potage préparé en 5 minutes, très diététique ! Un potage ultra simple et facile à cuisiner !

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Commentaire de Thinhinane le 04-02-2012 J'adooooore les poireaux !

Commentaire de Anonyme le 03-02-2012 on peut remplacer la pomme de terre par une cougette qui épaissit la soupe avec moins de calories