Râper les carottes, émincer au robot les autres légumes (on obtient des lamelles minces) et mélanger le tout dans un grand saladier.
Préparer l'assaisonnement en mélangeant nuoc mam, vinaigre ou jus, eau, sucre et si envie, l'huile.

Au moment de servir, mélanger l'assaisonnement avec la salade et parsemer de crevettes.
On peut remplacer les crevettes par du surimi.
On peut aussi manger la salade sans crevettes et ça devient une recette végétarienne.

Recette facile, légère, festive, c'est parfait pour un barbecue... Au barbecue, j'ai trouvé une bonne astuce: je me prépare des blancs de volaille marinés une heure dans un yaourt mélangé à des épices tandoori, c'est plus léger que la merguez et très bon avec la salade viet!

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Commentaire de Marick le 25-03-2012 je vous signale que le nuoc mam est fait à partir de poissons divers, donc absolument pas végétarien !!!

Commentaire de Anonyme le 06-05-2011 franchement j'adore !

Commentaire de Anonyme le 17-10-2010 erreur je ne note pas

Commentaire de Anonyme le 04-08-2009 Recette à essayer je pense ! J'en dirais plus une fois testée !

Commentaire de Anonyme le 08-11-2007 sympa et facile a executer

Commentaire de sibémole le 30-05-2007 Je pense aussi que cette recette pour un barbecue s'est une excellente idée d'accompagnement. Ca allege et raffraichit le tout.