Ma quiche "light" se prépare comme une quiche normale. On met la pate au fond de la tourtière, on répartit les dés de jambon, on ajoute le fromage rapé ainsi que le poivre et la noix de muscade.
Ensuite, on bat les oeufs avec le lait concentré qu'on ajoute sur le tout et on fait cuire au four Th° 6/7 comme une quiche normale.

Le secret de cette recette c'est les dés de jambon qui remplacent les lardons, et le lait concentré qui est bien plus léger que la crème fraiche, mais qui donne un aspect meilleur que le lait.

Les acharnés du light peuvent même préparer la recette façon tian en supprimant la pate de la recette.

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Commentaire de Anonyme le 29-11-2011 tres bonne idée je vais tester

Commentaire de Anonyme le 03-11-2011 2 oeufs pas trois oeufs..

Commentaire de Anonyme le 03-11-2011 je mets depuis des années des dés de jambon, je rajoute de la ciboulette hachée, et je mets à la place du lait concentré de la crème allégée semi épaisse, c'est délicieux et je ne mets que 3 oeufs...c'est parfait

Commentaire de Anonyme le 08-09-2011 je i'ai essayée telle que excellente

Commentaire de Anonyme le 02-02-2011 quelle sorte de pate mets tu ???
pourquois appelles tu light???
ou sont les quantitiés utilisées pour le jambon et le gruyére
merci

Commentaire de Anonyme le 25-10-2010 1 grande boîte de lait concentré nature = ? il aurait fallu donner un volume...

Je vous conseille par ailleurs de faire moitié lait concentré, moitié lait demi-écrémé.

Commentaire de Anonyme le 25-08-2009 ces la seul recette de potable et de bn ddans les 4 page ke jai vu bravo

Commentaire de Anonyme le 25-08-2009 genial super nikel !!!

Commentaire de Anonyme le 04-08-2009 Recette à essayer je pense ! J'en dirais plus une fois testée !

Commentaire de Anonyme le 02-03-2009 Quelle erreur, du lait concentré apporte bien trop de calories, Préferer une quiche sans pâte (tupperwaere) c'est l'idéal, il n'y a pas de crème fraîche mais du lait tout simplement et elle super bonne et gonflée, il y a bien longtemps que je n'utilise plus de pâte pour mes quiches.

Commentaire de Anonyme le 02-03-2009 light ??? avec une boite de lait concentré, j'en doute fortement !

Commentaire de Anonyme le 08-11-2008 j'ai adorré, juste ce qu'il me faut pour le soir avec une salade,
je n'ai pris qu'un sixième de la quiche - idéal pour la ligne

Commentaire de Anonyme le 30-09-2007 parfait pas bête comme recette merciiiii

Commentaire de Anonyme le 21-06-2007 pour magritte

je n'ai pas la prétention de proposer une recette ultra allégée, mais pour les mères de famille dont le mari et les enfants sont adeptes de quiche, ma recette est une alternative un peu moins "plombante" pour le régime de madame.

Chez nous, c'est servi en plat principal avec une salade verte ou tomates.

Commentaire de magritte le 15-06-2007 je ne trouve pas cette recette équilibrée ni light (lait concentré+jambon+fromage+pate+oeufs?! = calcium+proteïne+proteïne+proteïne+calcium)- en revanche, elle a l'air délicieuse!

Commentaire de tigrou le 15-06-2007 trés bonne recette, moi je rajoute des tomates en rondelles au font du plat

Commentaire de Nessie le 10-06-2007 Personnellement je met de la crème de soja à la place de la crème fraîche, c'est moins riche, moins gras et cela donne un bon goût mais si l'on est pas adepte du soja c'est à essayer !