Mettez le poulet dans un plat puis l'arrosez généreusement du jus de citron, coupez le citron en deux puis mettez une moitié dans le croupion du poulet, pressez le demi citron restant pour arroser de nouveau le poulet et couvrez(pas trop juste pour qu'une légère croûte se forme), ajoutez du sel (sel de guérande est meilleur)et la croûte sera plus belle. Mettez au four à température moyen environ 1h, jusqu'à ce que le poulet soit doré.

Le poulet est très léger, aucune sauce ou il pourrait baigné et le petit goût de citron est très agréable.

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Commentaire de Anonyme le 18-01-2011 le poulet sera amer si on ne rajoute pas autres ingrédients

Commentaire de Anonyme le 17-01-2011 faut-il du gros sel ? ou du sel en poudre