Couper la viande en minces lamelles.
laver et essuyer les tomates.
laver courgette et aubergines et retirer les pedoncules. Couper tous ces legumes en cubes. Laver le poivron. Retirer le pedoncule et les graines. couper en minces lamelles. eplucher, laver et emincer l'oignon.
faire chauffer l'huile chaude dans une cocotte anti adhesive. Y faire revenir l'oignon. ajouter le riz. remuer. ajouter les legumes. Couvrir et laisser etuver 5 minutes a feux doux. Ajouter 1/2 d eau et laisser cuire jusqu'à absorption complete du liquide. Saler.
Faire griller les lamelles de viande sur un grill bien chaud. ajouter au melange ci dessus.
verser dans un plat et saupoudre de persil hache

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Commentaire de Anonyme le 15-08-2008 408 calories pour une portion?! ca fait bcp je trouve que pour une portion (tout ce que tu as mis divisé par 4), non? enfin je ne sais pas. Quels sont vos avis?