Dans un bol, mélanger les oeufs, le cacao, la maïzena et l'édulcorant au fouet. Dans une casserole faire chauffer le lait avec l'agar agar. Quand le lait et bien chaud, le verser sur les oeufs, bien foouetter et remettre le mélange à épaissir dans la casserole en tournant sans cesse. Lorsque le mélange commence à épaissir, verdans dans un saladier ou des ramequins et mettre à refroidir au moins 3 h au réfrigérateur.

On trouve du agar agar ( épaississant naturel à base d'algues) dans les magasins bio. on peut faire des oeufs en gelé, des confitures light et un tas de bonnes choses avec!!

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Commentaire de cacaterie le 16-03-2012

Commentaire de cacaterie le 14-03-2012 dans les ingredients vous ne precisez pas la quantité de maîzena

Commentaire de Anonyme le 06-03-2011 il manque la dose de maizéna ????

Commentaire de egnalosd le 12-10-2010 l'ajout d'1c/2cs de maizena ou de fécule de pomme de terre rend la préparation plus onctueuse! moins raide! et je la fait sans oeufs ce qui peut etre interressant!
précision sur l'agar-agar : vous pouvez le trouver au détail cela revient moins cher! :2g c'est 2 petites cuillères à café rases!

moi je le fais cuire direct dans le lait en le battant pour qu'il soit bien réparti!
si vous possédez un thermomix vous mettez tout dedans et réglez 6mn à 90 vitesse 1 et vous versez dans vos ramequins!
attention de ne pas trop abuser de agar-agar! une fois par jour c'est bon! pas plus!

Commentaire de Anonyme le 04-10-2010 j'ai dej& fait ce genre de flan, je n'ai pas mis de maïzena , l'agar agar est suffisant pour rendre ""compact"" ce flan!! et c'est super bon!

Commentaire de Anonyme le 04-10-2010 Maïzena!!!!!ou est elle ?

Commentaire de Anonyme le 05-09-2010 je vais la faire merci

Commentaire de Anonyme le 06-08-2009 la quantité de maïzena n'est pas indiqué

Commentaire de Anonyme le 04-08-2009 Recette à essayer je pense ! J'en dirais plus une fois testée !

Commentaire de Anonymedann le 17-05-2009 attention agar agar c'ette une algue sécher et broyer avec une farine de coquillage attention aux personnes qui ne manges pas le crustacer

Commentaire de Anonymedann le 17-05-2009 super bon j'en fait tous les jours merçi

Commentaire de aselle le 18-08-2008 On peut remplacer l' agar-agar par de la gélatine(attention contient du porc!)Le flan est un déssert léger et très gouteux! On peut varier les parfums avec des essences(vanille,citrons,caramel,amandes etc )vendues en grande surface(rayon gâteaux)

Commentaire de Anonyme le 10-04-2008 Vous ne dites pas la mesure de la Maizena, dommage.

Commentaire de Anonyme le 17-03-2008 l'agar agar est une algue qui a des fonctions super interessantes pour les personnes qui font attention à leur alimentation : coupe fain, tres fibreux donc bon pour les transits paresseux...j ai testé dans mon bol de cereale : 1 c à café :acetion imediate pas de fringale à 11h, à refaire!

Commentaire de osoulef le 17-03-2008 Il vaut mieux remplacer l'edulcorant par du fructose...

Commentaire de felicitif le 28-10-2007 qu'est ce le agar agar ?

Commentaire de Anonyme le 17-10-2007 Dans la recette on parle de maîzena mais dans la liste des ingredients ce n'est pas indiqué.
Quelle quantité de maîzena ?
Pour combien de personne ??

Commentaire de Anonyme le 30-07-2007 Ouais ! pourquoi pas !!!!!