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La recette de 'Filet mignon aux petits légumes'

Filet mignon aux petits légumes

	Recette créée par Lilyiii le 28-10-2007
	Type de recette : Plat Temps de préparation : 95 min Difficulté de la recette: Moyenne	Consultations : 10671 Note moyenne : 6.4 / 10 Calories pour une portion : non précisé Végétarien : Non

Les ingrédients - pour 4 portion(s)
2 petits filets mignon
1 tomate
4 oignons
300g - navets surgelés
2 gousses d'ail
1kg - petits pois et carootes surgelés
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe - farine
30g - beurre
20cl - crème fleurette légère
1 pincée - sucre
Les instructions
Dans une eau bouillante salée, versez le mélange de petits pois et de carottes, ainsi que les navets. Laissez cuire 10 minutes après la reprise de l'ébullition. Pendant ce temps, faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Coupez la viande en morceaux et faites les revenir de tous les cotés. Saupoudrez-les de sucre pour qu'ils caramélisent. Saupoudrez la viande de farine et laissez cuire encore 2minutes. Mouillez d'eau de façon à recouvrir les morceaux de viande et portez à ébullition à feu vif. Plongez la tomate dans de l'eau bouillante, retirez sa peau et concassez là. épluchez l'ail et écrasez-le. Mettez la tomate,l'ail, le bouquet garni dans la cocotte, baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h. Incorporez les légumes égouttés, la crème, et poursuivez la cuisson à feu vif 15 minutes. Retire le bouquet garni et servez aussitôt.