battre les oeufs avec l'édulcorant de cuisson
(pour l'édulcorant liquide que j'utilise 1 Cc correspond à 50 gr de sucre, donc je mets 4 Cc)
ajouter le Brocciu écrasé à la fourchette (ou de la brousse de brebis ou à défaut de la ricotta)
ajouter le jus de citron et la liqueur
mélanger le tout et cuire dans un plat à tarte ou à gratin à 180°C pendant 20 à 30 minutes (il faut que lorsqu'on pique le fiadone avec un couteau, que la lame ressorte sans trace).
Important : Servir très frais

C'est une spécialité Corse, améliorée façon Ligth. Le brocciu est un fromage en faisselle de brebis très doux. vous pouvez le remplacer à défaut par de la brousse de brebis, ou de la riccotta. moi je le sers dans le moule de cuisson comme un flan (ça accroche un peut au fond du moule). mais si vous voulez le démouler, vous pouvez mettre au fond du moule du papier sulfuré

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Commentaire de Anonyme le 19-03-2011 trés symple a faire,je suis assez gourmand, je pense que je vais me régaler. a +.

Commentaire de Anonyme le 04-08-2009 Recette à essayer je pense ! J'en dirais plus une fois testée !