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Choux-fleur à la polonaise (servi avec une sauce tomates-poivrons-piment)
| Créateur : Chrisalba |
| Temps de préparation : non précisé |
| Type de recette : Plat |
| Nombre de portions : - pour 2 portion(s) |
| Difficulté de la recette: Facile |
| Végétarien : Oui |
| Calories pour une portion : non précisé |
Les ingrédients - pour 2 portion(s)
| Quantité |
Ingrédient |
| 1 |
1 choux-fleur moyen ou deux choux-fleur portion |
| 1 |
petit poivron en petits morceaux (vert ou jaune...) |
| 1 |
1 piment (pour une sauce moyennement piquante) |
| 1 |
petit oignon, grossièrement haché |
| 1 |
gousse d'ail, finement hachée/écrasée |
| 1 |
petite branche de celeri, en brunoise (petits cubes) |
| 1 |
petite carotte, en brunoise (petits cubes) |
Les instructions
Faire cuire le choux-fleur à la vapeur ou à l'eau salée pendant la préparation de la sauce.
Faire revenir les oignons, le céleri, la carotte dans un wok bien chaud avec très peu d'huile. Quand ils commencent à colorer ajouter les poivrons, le piment et l'ail.
Quand le mélange commence à colorer ajouter le coulis de tomate. Vérifier l'assaisonnement (mais le coulis est probablement déjà salé).
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore un peu fermes, vérifier l'assaisonnement.
Verser la sauce sur votre choux-fleur encore tout chaud bien égoutté : c'est beau, c'est coloré, c'est savoureux !!!
Remarques
Ce choux-fleur est un bon accompagnement pour un filet de poisson ou une escalope de poulet/dinde grillé.
La sauce elle-même peut servir à accommoder toutes sortes de plats !!!
Remarques
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