Les ingrédients - pour 4 portion(s)
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4 morceaux de blanquette de dinde
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1 litre de bouillon de volaille froid
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100 ml de vin blanc sec
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300 g de champignons
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45 g de maïzena
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30 g de crème légère à 8% de m.g.
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1 jaune d'oeuf
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Quelques gouttes de jus de citron
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Sel et poivre.
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Les instructions
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Laver et émincer les champignons.
Prélever 100 ml de bouillon de volaille dans une tasse.
Dans une cocotte, placer les morceaux de dinde dans le reste du bouillon de volaille froid.
Ajouter le vin blanc.
Faire cuire 50 minutes à petit bouillon et à couvert.
Dans une casserole, cuire les champignons à l'étouffée (avec 1 cuiller à soupe d'eau + couvercle), sel et poivre. Sortir les morceaux de dinde de la cocotte à l'aide d'une écumoire et les réserver au chaud, à couvert. Ajouter les champignons cuits et la maïzena dans la cocotte. Remuer. Ajouter la viande et laisser mijoter à feu doux dans la sauce, 10 minutes à couvert.
Hors du feu, lier la sauce avec le jaune d'œuf et la crème légère puis ajouter quelques gouttes de citron. Remuer et rectifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud. |
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Commentaires des internautes sur cette recette
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Commentaire de Anonyme le 07-03-2010
je suis un peu surprise de trouver une telle recette sur un site pour maigrir !!
30g de creme?
et une internaute qui dit de faire revenir dans du beurre? pourquoi pas du saindoux???
j'ai toujours fait ce genre de blanquette mais je ne mets pas de creme ni de beurre ni meme de jaune d'oeuf, et je vous assure qu'elle est tres bonne, je l'avais prise sur femme actuelle.elle n'etait pas donné pour régime mais je l'ai de suite adoptée
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Commentaire de Anonyme le 07-03-2010
je suis un peu surprise de trouver une telle recette sur un site pour maigrir !!
30g de creme?
et une internaute qui dit de faire revenir dans du beurre? pourquoi pas du saindoux???
j'ai toujours fait ce genre de blanquette mais je ne mets pas de creme ni de beurre ni meme de jaune d'oeuf, et je vous assure qu'elle est tres bonne, je l'avais prise sur femme actuelle.elle n'etait pas donné pour régime mais je l'ai de suite adoptée
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Commentaire de Anonyme le 05-03-2010
bjr,je viens de decouvrir votre site , je ne peux pas encore juger les recettes mais ce que j'aimerai dire ce serait bien que l'on disent avec quel legumes accompagner les recettes .merci à tous
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Commentaire de mimi le 23-01-2010
je pense que tu devrais faire revenir les morceaux au beurre puis farinés ensuite le bouillon et la crème c'est mon avis
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Commentaire de thaly le 10-11-2009
je l'ai faite ce midi, avec des carottes cuite au bouillon et du riz...Un délice, tout le monde à adoré!!!
mais pourquoi prélever 100ml de bouillon?
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Commentaire de Anonymesandy2437 le 01-10-2009
je vais faire cette recette pour demain ses pas compliquet
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Commentaire de Anonyme le 20-08-2009
bof
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Commentaire de Anonyme le 12-08-2009
bonne recette mais pourquoi enlever 100ml de bouillon a quoi ça sert
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Commentaire de Anonyme le 04-08-2009
Recette à essayer je pense ! J'en dirais plus une fois testée !
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Commentaire de Anonyme le 22-05-2009
on comprends rien, utilisez des mots plus simples
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Commentaire de Anonyme le 01-05-2009
si nous pourrions faire plus simple , si nous n avons pas tous lesignredients , ce serait simple
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Commentaire de Anonyme le 18-08-2008
SALut recette sympa mais jecomprends pas d'ou tu préléève le bouillon.
Tu délaye le cube avnt ? ou c'est le bouillon des morceux de dinde cuits ?
MErci de ta réponse
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Commentaire de petite débutante le 16-08-2008
recette délicieuse et très simple! ! !
merci beaucoup
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Commentaire de Anonyme le 27-06-2008
sa ma lair très bon
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Commentaire de Anonyme le 07-05-2008
je voudrai plus d explication,
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Commentaire de nidou le 17-12-2007
délicieuce recette
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