Laver et émincer les champignons.
Prélever 100 ml de bouillon de volaille dans une tasse.
Dans une cocotte, placer les morceaux de dinde dans le reste du bouillon de volaille froid.
Ajouter le vin blanc.
Faire cuire 50 minutes à petit bouillon et à couvert.
Dans une casserole, cuire les champignons à l'étouffée (avec 1 cuiller à soupe d'eau + couvercle), sel et poivre. Sortir les morceaux de dinde de la cocotte à l'aide d'une écumoire et les réserver au chaud, à couvert. Ajouter les champignons cuits et la maïzena dans la cocotte. Remuer. Ajouter la viande et laisser mijoter à feu doux dans la sauce, 10 minutes à couvert.
Hors du feu, lier la sauce avec le jaune d'oeuf et la crème légère puis ajouter quelques gouttes de citron. Remuer et rectifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud.

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Commentaire de Anonyme le 28-09-2011 nKPmDV jilwkhxhjxcz

Commentaire de Anonyme le 24-09-2011 dZ4MnU twxdnnenewpy

Commentaire de Anonyme le 23-09-2011 AFAICT you've covered all the bases with this awnesr!

Commentaire de titine le 21-09-2010 C'est une recette que je vais essayer assez facile à faire, qui me semble appétissante ! merci merci

Commentaire de Anonyme le 07-03-2010 je suis un peu surprise de trouver une telle recette sur un site pour maigrir !!
30g de creme?
et une internaute qui dit de faire revenir dans du beurre? pourquoi pas du saindoux???
j'ai toujours fait ce genre de blanquette mais je ne mets pas de creme ni de beurre ni meme de jaune d'oeuf, et je vous assure qu'elle est tres bonne, je l'avais prise sur femme actuelle.elle n'etait pas donné pour régime mais je l'ai de suite adoptée

Commentaire de Anonyme le 07-03-2010 je suis un peu surprise de trouver une telle recette sur un site pour maigrir !!
30g de creme?
et une internaute qui dit de faire revenir dans du beurre? pourquoi pas du saindoux???
j'ai toujours fait ce genre de blanquette mais je ne mets pas de creme ni de beurre ni meme de jaune d'oeuf, et je vous assure qu'elle est tres bonne, je l'avais prise sur femme actuelle.elle n'etait pas donné pour régime mais je l'ai de suite adoptée

Commentaire de Anonyme le 05-03-2010 bjr,je viens de decouvrir votre site , je ne peux pas encore juger les recettes mais ce que j'aimerai dire ce serait bien que l'on disent avec quel legumes accompagner les recettes .merci à tous

Commentaire de mimi le 23-01-2010 je pense que tu devrais faire revenir les morceaux au beurre puis farinés ensuite le bouillon et la crème c'est mon avis

Commentaire de thaly le 10-11-2009 je l'ai faite ce midi, avec des carottes cuite au bouillon et du riz...Un délice, tout le monde à adoré!!!
mais pourquoi prélever 100ml de bouillon?

Commentaire de Anonymesandy2437 le 01-10-2009 je vais faire cette recette pour demain ses pas compliquet

Commentaire de Anonyme le 20-08-2009 bof

Commentaire de Anonyme le 12-08-2009 bonne recette mais pourquoi enlever 100ml de bouillon a quoi ça sert

Commentaire de Anonyme le 04-08-2009 Recette à essayer je pense ! J'en dirais plus une fois testée !

Commentaire de Anonyme le 22-05-2009 on comprends rien, utilisez des mots plus simples

Commentaire de Anonyme le 01-05-2009 si nous pourrions faire plus simple , si nous n avons pas tous lesignredients , ce serait simple

Commentaire de Anonyme le 18-08-2008 SALut recette sympa mais jecomprends pas d'ou tu préléève le bouillon.
Tu délaye le cube avnt ? ou c'est le bouillon des morceux de dinde cuits ?
MErci de ta réponse

Commentaire de petite débutante le 16-08-2008 recette délicieuse et très simple! ! !
merci beaucoup

Commentaire de Anonyme le 27-06-2008 sa ma lair très bon

Commentaire de Anonyme le 07-05-2008 je voudrai plus d explication,

Commentaire de nidou le 17-12-2007 délicieuce recette