Préparation :
• Éplucher et ciseler les échalotes.
• Assaisonner les bavettes.
• Les poêler avec le beurre et l'huile.
• Réserver les bavettes au chaud.
• Dégraisser la poêle.
• Ajouter les échalotes avec une petite noix de beurre et remuer avec une spatule en bois pour décoller les sucs.
• Ajouter le vin rouge, la pincée de sucre et réduire aux trois quarts.
• Ajouter le restant de beurre en fouettant.
• Vérifier l'assaisonnement.
• Napper les bavettes avec la sauce.
• Parsemer de persil haché

Bon appétit !

Prendre les quantités en fonction de votre taille, activité ou morphotype !

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Commentaire de Anonyme le 22-11-2010 Recette rapide, mais je vois mal ce que ca vient faire sur un site de régime !
Viande rouge, beurre, alcool, le tout présenté avec une purée de pommes de terre...
Et en plus, on nappe la viande de beurre (avec une pincée de sucre pour finir le tout)

C'est une recette qui entre dans quel système de régime ? Hypocalorique ? Ultra protéiné ?

"Calories pour une portion : non précisé"
Et comment !

Commentaire de Anonyme le 09-06-2010 TRES FACILE A REALISER, J'ESSAYERAI.

Commentaire de Anonyme le 28-10-2008 7 vin rouge c est quoi 7