Laver et couper en cubes l'aubergine.
Laver et concasser la tomate.
Emincer l'oignon et hacher l'ail.
Faire suer l'oignon dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter l'aubergine et faire dorer.
Ajouter la tomate, l'ail, le thym et le basilic. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.

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Commentaire de Anonyme le 04-08-2009 Recette à essayer je pense ! J'en dirais plus une fois testée !