Laver l'aubergine et la couper en morceaux.
La faire cuire 10mn soit au micro-ondes dans un peu d'eau, soit dans une casserole d'eau boulliante, soit 8mn dans un cuiseur vapeur.
Pendant la cuisson, raper un peu d'ail, ciseler de la ciboullette et du persil, ajouter le tout au fromage blanc avec une touche d'huile (facultatif).
Rectifier l'assaisonnement.
Une fois cuites, égoutter les aubergines, les disposer dans une assiette et napper avec le fromage blanc.
(200 cal. à titre indicatif avec fromage bl. 20% et 5g d'huile)

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Commentaire de Epikioure le 12-07-2010 Un régime, voilà qui est bien courageux! (trop?): mieux vaut boire un bon litre d'eau que de manger des aubergines cuites au...micro ondes. Mais la sauce au fromage blanc est une merveille, à essayer sur du concombre.

Commentaire de Anonyme le 04-08-2009 Recette à essayer je pense ! J'en dirais plus une fois testée !

Commentaire de ANNETTE le 25-11-2007 facile simple bien!

Commentaire de poupinette le 02-07-2007 merci super

Commentaire de bea le 29-06-2007 Cette recette semble,quoiqu'un peu calorique, simple et apétissante,, bravo !