Avec un couteau économe, éplucher les asperges sur toute la longueur, en
commençant à 3 cm sous la tête et en allant vers le talon.
Pendant cette
opération, les tenir à plat sur la table afin de ne pas les casser.
Puis, couper l'extrémité dure.
Laver les asperges sous l'eau courante.
Les faire cuire à l'autocuiseur, à l'eau bouillante salée additionnée de quelques gouttes de jus de citron pendant 6 à 8 minutes, selon la grosseur.
Retirer les asperges à l'aide d'un écumoire et les réserver au chaud, à couvert.
Prélever 500 ml de l'eau de cuisson tiède et y diluer la maïzena.
Porter à ébullition en remuant à la cuiller en bois.
Attendre 3 secondes jusqu'à épaississement de la sauce et retirer du feu.
Ajouter alors la crème fraiche, mélanger, rectifier l'assaisonnement.
Napper les asperges chaudes avec cette sauce normande diététique.
Servir aussitôt.

Notez cette recette ! 1 étant la moins bonne note et 10 la meilleure note

Commentaire de Anonyme le 04-08-2009 Recette à essayer je pense ! J'en dirais plus une fois testée !

Commentaire de Anonyme le 05-04-2009 J'ai tout simplement adoré.
Original, bien équilibré et miam !

Commentaire de Anonyme le 08-05-2008 niet ! peu de goût ....