Fiche signalétique du nutriment |
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Lycopene
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Description :
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Il appartient à la famille des caroténoïdes, c’est un pigment liposoluble de couleur rouge que l'on trouve essentiellement dans la tomate et la pastèque, mais également dans le pamplemousse la papaye et la goyave. C’est le caroténoïde antioxydant le plus puissant. Il est utilisé comme colorant alimentaire. De plus il est intéressant de savoir que la cuisson augmente la biodisponibilité du lycopène. |
Aliments contenant ce nutriment pour 100 grammes
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Tomate, purée, conserve contient : Lycopene (µg)
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21754
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Ketchup contient : Lycopene (µg)
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17007
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Tomate, sauce, conserve contient : Lycopene (µg)
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15152
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Sauce, salsa, prête à servir contient : Lycopene (µg)
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10515
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Soupe, minestrone, en brique ou conserve contient : Lycopene (µg)
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5963
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Goyave, crue contient : Lycopene (µg)
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5204
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Vinaigrette réduite en calories contient : Lycopene (µg)
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3843
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Pamplemousse, rose ou rouge, cru contient : Lycopene (µg)
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1419
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Sauce, barbecue, prête à servir contient : Lycopene (µg)
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429
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Vinaigrette, française, normale contient : Lycopene (µg)
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373
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Kaki, cru contient : Lycopene (µg)
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159
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Soupe, légumes et poulet contient : Lycopene (µg)
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139
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Asperge, bouillie, égouttée contient : Lycopene (µg)
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30
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Chou rouge, cru contient : Lycopene (µg)
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20
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Carotte, crue contient : Lycopene (µg)
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2
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Carotte, conserve, solides et liquide contient : Lycopene (µg)
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1
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