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Fiche signalétique du nutriment

 
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Béta carotène
Béta carotène
Description : Béta-carotène ou vitamine A, vitamine liposoluble, joue un rôle non négligeable dans la vision. Elle favorise l’absorption du fer et intervient dans le système immunitaire. Les carences en vitamine A sont extrêmement rares dans les pays développés. Les apports en Béta-carotène ne doivent pas être trop élevés car cela provoquerait un phénomène d’hypervitaminose A caractérisé par des symptômes tels que des maux de tête, des douleurs abdominales et des pertes d’appétit. Un apport de 2,1 mg/jour est conseillé.
Aliments composés par Béta carotène - Béta carotène Aliments contenant ce nutriment pour 100 grammes
Patates douces, bouillies sans la peau contient : Béta carotène (µg) 9444
Chou vert frisé, cru contient : Béta carotène (µg) 9226
Carotte, bouillie, égouttée contient : Béta carotène (µg) 8332
Épinard, bouillis égoutté contient : Béta carotène (µg) 6288
Carotte, conserve, solides et liquide contient : Béta carotène (µg) 5859
Carotte, crue contient : Béta carotène (µg) 5774
Épinard, cru contient : Béta carotène (µg) 5626
Laitue, feuilles rouges, crues contient : Béta carotène (µg) 4495
Laitue frisée, crue contient : Béta carotène (µg) 4443
Mâche commune, crue contient : Béta carotène (µg) 4254
Laitue romaine, crue contient : Béta carotène (µg) 3484
Citrouille, crue contient : Béta carotène (µg) 3100
Pissenlit, feuilles, crues contient : Béta carotène (µg) 2959
Ciboulette, crue contient : Béta carotène (µg) 2612
Épices, menthe poivrée, fraîche contient : Béta carotène (µg) 2544
Poivron rouge, bouilli, égoutté contient : Béta carotène (µg) 2235
Abricot, séché contient : Béta carotène (µg) 2163
Melon, cantaloup, cru contient : Béta carotène (µg) 2020
Épices, romarin, frais contient : Béta carotène (µg) 1752
Abricot, conserve, dans du sirop épais,... contient : Béta carotène (µg) 1746
Confits, abricots contient : Béta carotène (µg) 1620
Soupe, légumes et poulet contient : Béta carotène (µg) 1195
Brocoli, bouilli, égoutté contient : Béta carotène (µg) 1180
Abricot, cru contient : Béta carotène (µg) 1094
Sauce, piments, TABASCO, prête à servir contient : Béta carotène (µg) 984
Soupe, minestrone, en brique ou conserve contient : Béta carotène (µg) 885
Abricot, entier pelé, conserve, dans un... contient : Béta carotène (µg) 882
Sauce à spaghetti, conserve contient : Béta carotène (µg) 735.3
Échalote, crue contient : Béta carotène (µg) 714
Pamplemousse, rose ou rouge, cru contient : Béta carotène (µg) 686
Chou rouge, cru contient : Béta carotène (µg) 670
Asperge, bouillie, égouttée contient : Béta carotène (µg) 604
Ketchup contient : Béta carotène (µg) 560
Pois, petits (verts), bouillis, égouttés contient : Béta carotène (µg) 470
Choux de Bruxelles, bouillis, égouttés contient : Béta carotène (µg) 465
Mangue, crue contient : Béta carotène (µg) 445
Tomate, broyée, conserve contient : Béta carotène (µg) 420
Piment fort, chili, rouge ou vert, cons... contient : Béta carotène (µg) 410
Pêche, conserve, dans du sirop épais, é... contient : Béta carotène (µg) 399
Pruneau, séché, non cuit contient : Béta carotène (µg) 394
Chili con carne contient : Béta carotène (µg) 393.3
Goyave, crue contient : Béta carotène (µg) 374
Tomate rouge, mûre, crue contient : Béta carotène (µg) 372
Céleri, bouilli, égoutté contient : Béta carotène (µg) 348
Épices, piments de la Jamaïque, moulu contient : Béta carotène (µg) 324
Tomate, purée, conserve contient : Béta carotène (µg) 306
Laitue iceberg (pommée), crue contient : Béta carotène (µg) 299
Vinaigrette, française, normale contient : Béta carotène (µg) 278.4
Papaye, crue contient : Béta carotène (µg) 276
Céleri, cru contient : Béta carotène (µg) 270
Kaki, cru contient : Béta carotène (µg) 253
Chili con carne avec haricots, conserve contient : Béta carotène (µg) 232.2
Olive, marinée, conserve ou embouteillé... contient : Béta carotène (µg) 231
Tomate, sauce, conserve contient : Béta carotène (µg) 209
Tacos mexicains contient : Béta carotène (µg) 192
Crème sure, de culture, 14% m.g. contient : Béta carotène (µg) 191.62
Prune, crue contient : Béta carotène (µg) 190
Pêche, moitiés ou tranchées, conserve, ... contient : Béta carotène (µg) 189
Pommes de terre, frites, normales contient : Béta carotène (µg) 184.14
Sauce, salsa, prête à servir contient : Béta carotène (µg) 175
Groseille à maquereau, crue contient : Béta carotène (µg) 174
Crème glacée, léger, vanille contient : Béta carotène (µg) 171
Pêche, crue contient : Béta carotène (µg) 162
Beurre contient : Béta carotène (µg) 158
Pistaches, rôties à sec contient : Béta carotène (µg) 157
Fromage Cheshire contient : Béta carotène (µg) 156
Fromage Tilsit, avec lait entier contient : Béta carotène (µg) 156
Mandarine crue contient : Béta carotène (µg) 155
Nectarine, crue contient : Béta carotène (µg) 150
Burrito avec boeuf et piments forts contient : Béta carotène (µg) 138
Crème glacée, chocolat, léger contient : Béta carotène (µg) 135
Pêche, nectar, conserve contient : Béta carotène (µg) 128
Mure, crue contient : Béta carotène (µg) 128
Pomme de terre, au gratin, maison contient : Béta carotène (µg) 123.6
Vinaigrette réduite en calories contient : Béta carotène (µg) 120
Courgette, crue contient : Béta carotène (µg) 119
Éclair, farci de crème pâtissière avec ... contient : Béta carotène (µg) 117
Fromage neufchâtel contient : Béta carotène (µg) 108
Beurre, léger, avec sel contient : Béta carotène (µg) 107
Mayonnaise, commerciale, >35% d'huile contient : Béta carotène (µg) 94
Mayonnaise, légère contient : Béta carotène (µg) 94
Chou-fleur, vert, cru contient : Béta carotène (µg) 93
Barre de petit déjeuner, avoine, raisin... contient : Béta carotène (µg) 91
Papaye, nectar, conserve contient : Béta carotène (µg) 91
Fromage chèvre, dur, (<35% eau, 36% m.g.) contient : Béta carotène (µg) 91
Pomme de terre, purée, maison, lait 2% ... contient : Béta carotène (µg) 90
Burrito avec haricots contient : Béta carotène (µg) 90
Pop corn contient : Béta carotène (µg) 89
Orange navel contient : Béta carotène (µg) 87
Figue, crue contient : Béta carotène (µg) 85
Fromage cheddar contient : Béta carotène (µg) 85
Fenouil, bulbe, cru contient : Béta carotène (µg) 78
Marinades, cornichons à l'aneth contient : Béta carotène (µg) 78
Gâteau, quatre-quarts, préparation comm... contient : Béta carotène (µg) 77.4
Fromage de chèvre, semi mou (35% a 55% ... contient : Béta carotène (µg) 77
Mûre sauvage, jus, conserve contient : Béta carotène (µg) 74
Orange, toutes variétés commerciales, crue contient : Béta carotène (µg) 71
Soupe, crème, pommes de terre, en briqu... contient : Béta carotène (µg) 70.2
Pop corn à l'huile contient : Béta carotène (µg) 70
Fromage suisse (emmental) contient : Béta carotène (µg) 70
Sauce, tartare, prête à servir contient : Béta carotène (µg) 68.7
Maïs sucré, avec ou sans épi, bouilli, ... contient : Béta carotène (µg) 66
Fromage mozzarella (48%d'humidité, 25% ... contient : Béta carotène (µg) 63
Avocat, cru contient : Béta carotène (µg) 62
Rhubarbe, crue contient : Béta carotène (µg) 61
Confits, ananas contient : Béta carotène (µg) 60
Raisin contient : Béta carotène (µg) 59
Cornichons contient : Béta carotène (µg) 55
Crème glacée, fraises contient : Béta carotène (µg) 54
Fromage de chèvre, mou (>55% eau, 21% m... contient : Béta carotène (µg) 54
Pizza au pepperoni, congelée contient : Béta carotène (µg) 53.1
Kiwi, cru contient : Béta carotène (µg) 52
Fromage roquefort (bleu) contient : Béta carotène (µg) 48
Veau, foie, braisé contient : Béta carotène (µg) 47
Concombre, cru contient : Béta carotène (µg) 45
Sauce, aigre-douce, prête à servir contient : Béta carotène (µg) 43.5
Raisin de Corinthe, sec contient : Béta carotène (µg) 43
Crème fouettée, sous pression contient : Béta carotène (µg) 43
Lait en poudre, entier contient : Béta carotène (µg) 43
Sauce, Worcestershire, prête à servir contient : Béta carotène (µg) 43
Chocolat à cuisson, mi-sucré, petites b... contient : Béta carotène (µg) 42
Coeurs de palmier, crus contient : Béta carotène (µg) 41
Grenade, crue contient : Béta carotène (µg) 40
Raisin, cru contient : Béta carotène (µg) 39
Croissant, beurre contient : Béta carotène (µg) 38
Cerise, crue contient : Béta carotène (µg) 38
Noisettes, rôties à sec, contient : Béta carotène (µg) 36
Chocolat, mi-sucré, préparé avec beurre contient : Béta carotène (µg) 36
Muffin anglais avec beurre contient : Béta carotène (µg) 35.4
Ananas, cru contient : Béta carotène (µg) 34
Fromage gruyère contient : Béta carotène (µg) 33
Fromage ricotta, avec lait entier contient : Béta carotène (µg) 33
Orange, jus, frais contient : Béta carotène (µg) 33
Maïs sucré, conserve, emballage sous vi... contient : Béta carotène (µg) 33
Yogourt, yaourt, nature, >4% m.g. contient : Béta carotène (µg) 31.46
Fromage parmesan, râpé contient : Béta carotène (µg) 31
Crème glacée, chocolat, riche contient : Béta carotène (µg) 31
Yogourt, yaourt, nature, 2% -> 4% m.g. contient : Béta carotène (µg) 30.54
Aubergine, marinée contient : Béta carotène (µg) 30
Liqueur, café et crème (17% d'alcool) contient : Béta carotène (µg) 30
Ananas, conserve, dans du jus, égouttés contient : Béta carotène (µg) 30
Yogourt, yaourt, fruits, >4% m.g. contient : Béta carotène (µg) 29.88
Fromage port-salut contient : Béta carotène (µg) 29
Fromage parmesan, pâte dure contient : Béta carotène (µg) 28
Pomme, crue, avec peau contient : Béta carotène (µg) 27
Poireaux (bulbe et portion inférieure d... contient : Béta carotène (µg) 26.4
Banane, crue contient : Béta carotène (µg) 26
Fromage en grains, soja contient : Béta carotène (µg) 25
Figue de barbarie, crue contient : Béta carotène (µg) 25
Coing, cru contient : Béta carotène (µg) 24
Fondue au fromage contient : Béta carotène (µg) 24
Lait de vache, entier, 3.7% m.g. contient : Béta carotène (µg) 24
Aubergine, bouillie, égouttée contient : Béta carotène (µg) 22
Wasabi, racine, (raifort japonais), crue contient : Béta carotène (µg) 21
Crème sure, légère contient : Béta carotène (µg) 21
Framboise, congelée, sucrée contient : Béta carotène (µg) 21
Coupe glacée (sundae), caramel contient : Béta carotène (µg) 21
Betterave, bouillie, égouttée contient : Béta carotène (µg) 21
Yogourt, yaourt, tofu contient : Béta carotène (µg) 20
Fromage ricotta, avec lait partiellemen... contient : Béta carotène (µg) 20
Orange et pamplemousse, jus, conserve contient : Béta carotène (µg) 20
Chou rouge, bouilli, égoutté contient : Béta carotène (µg) 20
Fromage fondu à tartiner, base de froma... contient : Béta carotène (µg) 19
Crème glacée, chocolat contient : Béta carotène (µg) 19
Haricots, mungo, bouillis contient : Béta carotène (µg) 19
Sauce salade fromage bleu, réduite en c... contient : Béta carotène (µg) 19
Crêpes avec beurre et sirop contient : Béta carotène (µg) 18.9
Soufflé au fromage contient : Béta carotène (µg) 18.31
Tarte, flan, noix de coco contient : Béta carotène (µg) 18
Houmous contient : Béta carotène (µg) 18
Ananas, en morceaux, congelés, sucrés contient : Béta carotène (µg) 18
Coupe glacée (sundae), chocolat chaud contient : Béta carotène (µg) 18
Tamarin, cru contient : Béta carotène (µg) 18
Endive, crue contient : Béta carotène (µg) 17.1
Pomme, crue, sans peau, tranchée, cuite... contient : Béta carotène (µg) 17
Pomme, crue, sans peau contient : Béta carotène (µg) 17
Coupe glacée (sundae), fraises contient : Béta carotène (µg) 16.5
Pois chiches bouillis contient : Béta carotène (µg) 16
Marmelade, orange contient : Béta carotène (µg) 15
Crêpe, nature, recette maison contient : Béta carotène (µg) 14.4
Yogourt, yaourt, nature, brassé contient : Béta carotène (µg) 14.34
Châtaignes rôties contient : Béta carotène (µg) 14
Pamplemousse, jus, blanc, frais contient : Béta carotène (µg) 14
Lait, concentré, sucré, conserve contient : Béta carotène (µg) 14
Fromage munsters contient : Béta carotène (µg) 13
Poire, crue, avec peau contient : Béta carotène (µg) 13
Sauce, barbecue, prête à servir contient : Béta carotène (µg) 13
Tarte, au citron, meringue, recette maison contient : Béta carotène (µg) 12
Lait, concentré, entier, conserve, non ... contient : Béta carotène (µg) 12
Crème glacée, léger, avec aspartame, va... contient : Béta carotène (µg) 12
Confiserie, After Eight, mini-menthes e... contient : Béta carotène (µg) 12
Framboise, crue contient : Béta carotène (µg) 12
Falafel, recette maison contient : Béta carotène (µg) 12
Framboise, conserve, dans du sirop épai... contient : Béta carotène (µg) 12
Fromage camembert contient : Béta carotène (µg) 12
Fromage Edam contient : Béta carotène (µg) 11
Flan aux oeufs, préparation, avec lait 2% contient : Béta carotène (µg) 11
Flan au caramel, préparation, avec lait 2% contient : Béta carotène (µg) 11
Pommes de terre rissolées contient : Béta carotène (µg) 10.5
Gaufre, nature, recette maison contient : Béta carotène (µg) 10.2
Fromage gouda contient : Béta carotène (µg) 10
Crème glacée, chocolat, léger, sans sucre contient : Béta carotène (µg) 10
Châtaignes, bouillies et cuites à la va... contient : Béta carotène (µg) 9.3
Pomme de terre, purée, maison, lait ent... contient : Béta carotène (µg) 9
Crème glacée au yogourt, yaourt, chocolat contient : Béta carotène (µg) 9
Fromage brie contient : Béta carotène (µg) 9
Choucroute, conserve, solides et liquide contient : Béta carotène (µg) 8
Fraise, crue contient : Béta carotène (µg) 7
Lait de chèvre, enrichi, entier contient : Béta carotène (µg) 7
Chou-fleur, bouilli, égoutté contient : Béta carotène (µg) 7
Poulet, viande brune et peau, rôti contient : Béta carotène (µg) 6.9
Datte, naturelle et séchée contient : Béta carotène (µg) 6
Figue, séchée, contient : Béta carotène (µg) 6
Pamplemousse, blanc, cru contient : Béta carotène (µg) 6
Confiserie, chocolat amer, à cuire, liq... contient : Béta carotène (µg) 6
Pomme de terre, blanche, chair et peau,... contient : Béta carotène (µg) 6
Ananas, conserve, dans du sirop extra é... contient : Béta carotène (µg) 6
Raisin, jus, contient : Béta carotène (µg) 5
Milk Shake chocolat contient : Béta carotène (µg) 5
Lentilles, bouillies contient : Béta carotène (µg) 5
Farine de blé, grain entier contient : Béta carotène (µg) 5
Fromage cottage, (2% m.g.) contient : Béta carotène (µg) 5
Yogourt, yaourt, variété de fruits, san... contient : Béta carotène (µg) 4
Pain, seigle contient : Béta carotène (µg) 4
Pois cassés, bouillis contient : Béta carotène (µg) 4
Poire, conserve, dans du sirop épais, é... contient : Béta carotène (µg) 4
Éperlan, pané et frit contient : Béta carotène (µg) 3.3
Pamplemousse, jus, UHT sans sucre ajouté contient : Béta carotène (µg) 3
Citron, cru, sans peau contient : Béta carotène (µg) 3
Lait de vache, partiellement écrémé, 2... contient : Béta carotène (µg) 3
Poulet, viande blanche et peau, rôti contient : Béta carotène (µg) 3
Fromage féta contient : Béta carotène (µg) 3
Chocolat chaud, cacao, maison, lait entier contient : Béta carotène (µg) 3
Pomme de terre, rissolée, maison contient : Béta carotène (µg) 3
Pomme cannelle, crue contient : Béta carotène (µg) 2.4
Cocktail, daiquiri (rhum) contient : Béta carotène (µg) 2
Beignet, genre gâteau, chocolat, enrobé... contient : Béta carotène (µg) 2
Litchi en conserve, sirop contient : Béta carotène (µg) 2
Confiserie, amandes dragées contient : Béta carotène (µg) 2
Sauce ranch, commerciale, normale contient : Béta carotène (µg) 2
Lait de vache partiellement écrémé, 1% ... contient : Béta carotène (µg) 2
Yogourt, yaourt, nature, 1% -> 2% m.g. contient : Béta carotène (µg) 2
Pâtes, macaroni, blé entier, cuit contient : Béta carotène (µg) 2
Crêpe, sarrasin, contient : Béta carotène (µg) 2
Gâteau au chocolat contient : Béta carotène (µg) 1.5
Lait, concentré, partiellement écrémé, ... contient : Béta carotène (µg) 1.2
Morue fumée contient : Béta carotène (µg) 1.2
Éperlan, arc-en-ciel (d'Amérique), cuit... contient : Béta carotène (µg) 1.2
Morue au four ou grillée contient : Béta carotène (µg) 1.2
Thon albacore, cuit au four ou grillé contient : Béta carotène (µg) 1.2
Gâteau, pain d'épice, recette maison contient : Béta carotène (µg) 1.2
Gâteau, éponge, recette maison contient : Béta carotène (µg) 1.2
Sauce salade césar, normale contient : Béta carotène (µg) 1
Babeurre, liquide, culture, 1% m.g. contient : Béta carotène (µg) 1
Sauce salade césar, hypocalorique contient : Béta carotène (µg) 1
Lait, en poudre, écrémé contient : Béta carotène (µg) 1
Cocktail, pina colada (rhum) contient : Béta carotène (µg) 1
Confiserie, barre Mars avec amandes contient : Béta carotène (µg) 1
Confiserie, barre Mars contient : Béta carotène (µg) 1
Pâtes, nouilles aux oeufs, cuites contient : Béta carotène (µg) 1
Oignon, doux, cru contient : Béta carotène (µg) 1
Barre muesli, avoine, fruits et noix contient : Béta carotène (µg) 1
Confiserie, "M&M'S" bonbons avec amand... contient : Béta carotène (µg) 1
Mulet cabot, cuit au four ou grillé contient : Béta carotène (µg) 0.9
Saumon, atlantique, sauvage, au four ou... contient : Béta carotène (µg) 0.6
Saucisson de foie, porc contient : Béta carotène (µg) 0.5
Yogourt, yaourt, nature, < 1% m.g. contient : Béta carotène (µg) 0.3
Yogourt, yaourt, à boire contient : Béta carotène (µg) 0.3
Espadon, cuit au four ou grillé contient : Béta carotène (µg) 0.3
Lotte, cuite au four ou grillée contient : Béta carotène (µg) 0.3
Truite, arc-en-ciel, élevage, au four o... contient : Béta carotène (µg) 0.3
Anguille, espèces diverses, cuites au f... contient : Béta carotène (µg) 0.27

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