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Description :L’aspartame est un édulcorant de synthèse utilisé comme additif alimentaire sous le nom E951. Son pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du saccharose et le fait qu’il n’apporte pas de calorie en ont fait le chouchou des produits allégés, néanmoins il faut être prudent et même si cet édulcorant a des avantages par rapport au sucre il ne doit en aucun cas le remplacer totalement (puisqu’il ne peut se substituer au sucre qu’en ce qui concerne la saveur sucrée)