Avant de commencer...

• A quelle vitesse mangez-vous ?

• Vous arrive-t-il de ne plus vous souvenir de ce que vous avez mangé ?

• Finissez-vous votre assiette plus vite que les autres ?

• Comment vous sentez-vous après avoir mangé ? Lourd(e) ou léger(e) ?

Pourquoi il est important de manger lentement…

Il existe un vrai paradoxe chez beaucoup de gens en surpoids : ils passent souvent du temps à désirer des aliments et pourtant, il leur arrive de ne pas en profiter. Une fois à table, ils engloutissent leur repas sans en avoir conscience, à grande vitesse.

Cette habitude est désastreuse si l'on veut garder la ligne. La sensation de satiété n’apparaît pas, en effet, immédiatement après l’ingestion des aliments. Si vous mangez trop vite, vous n’aurez pas le temps d’écouter le message de votre corps lorsqu’il a fait le plein. Résultat : vous risquez de manger au-delà de vos besoins.

Manger trop vite ne vous permet pas non plus de faire la différence entre la faim réelle et la sensation de faim provoquée par des émotions ou du stress. Prendre son temps permet d’y voir un peu plus clair.

Enfin, si vous n’êtes pas suffisamment conscient de ce que vous mangez, vous n'en tirerez pas toute la satisfaction psychologique nécessaire. Vous risquez alors de compenser en mangeant trop.

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Les règles du bien-manger

Bien manger, c’est d’abord faire attention à son environnement et se mettre dans de bonnes conditions :

• Evitez tout d’abord les lieux trop bruyants, facteurs de stress,

• Choisissez, de préférence, des convives agréables,

• Evitez les sujets de conversation générateurs de stress : problèmes liés au travail, actualité dramatique,

• Accordez-vous suffisamment de temps pour le repas, 

• Prenez quelques moments avant de passer à table pour vous détendre. Faites par exemple le tour du pâté de maisons ou passez un coup de téléphone à un ami. Quelques grandes respirations peuvent suffire.

Une fois à table, sachez apprécier le moment présent :

• Ne vous précipitez pas sur le plat mais prenez le temps,

• Entre chaque bouchée, reposez votre fourchette sur l’assiette,

• Mâchez suffisamment de fois (au minimum 7 mastications),

• Notez avec attention les sensations que vous ressentez : goût des aliments, chaleur, texture, odeur, couleur…

• N’hésitez pas à en laisser dans l’assiette. Si vous n’avez plus faim, arrêtez de manger, c’est aussi simple que ça.

Après le repas, soyez également attentif à votre digestion :

• Observez attentivement les effets du repas sur votre corps : lourdeur ou énergie, bien-être ou tristesse, ballonnements éventuels.

• Consignez ces impressions dans votre journal en ligne.

• Essayez d’apprendre de vos erreurs, sans dramatiser pour autant.