Avant de commencer

• Les oméga-3, ça vous dit quelque chose ?

• Quels sont les principaux aliments antioxydants selon vous ?

Ce qu’il faut savoir

Dans ce chapitre, nous verrons que mincir et rester mince, c’est parfois manger plus, mais de certains aliments seulement.

Les oméga-3 font partie de ceux-ci. Nécessaires au bon fonctionnement du cerveau, ils contribuent à l’équilibre émotionnel et ils permettent de prévenir la dépression. Ils contribuent également à la bonne santé du cœur.

Malheureusement, l’alimentation moderne est pauvre en oméga-3 et beaucoup de personnes souffrent de carences.

Pour prévenir ce problème, il suffit de consommer plusieurs fois par semaine des poissons comme le saumon, le hareng, l’anchois, le thon ou tout simplement la sardine ou le maquereau.

Les végétaux sont également une bonne source d’oméga 3. L’huile de colza, les noix, mais aussi les légumes verts comme la mâche ou le chou contiennent de bonnes quantités d’oméga-3. Les graines de lin en sont aussi un excellent apport mais il faut penser à les broyer pour permettre l’assimilation des oméga-3.